コース詳細
【Lunch】《颯hayate》松阪牛ロース・フィレの食べ比べ、ノドグロ、帆立、前菜等10品◇33,000円
33,000円(税込)
- 10品
- 2名～
前菜4種、メイン、デザートなど全10品。メインはロースとフィレの食べ比べで、日本三大和牛の一つである「松阪牛」のとろけるような口溶けや、凝縮されたお肉の旨味をご堪能ください。また、お料理に合わせたソムリエ厳選ペアリング（4,800円/4杯）は、ワインペアリング、ペアリングティー、ハーフペアリングの3種類よりお選び下さい。コースに+4,800円で追加が可能。※コースは120分制
コースメニュー
《アミューズ》 大月町直送本鮪 ガブリエル 花穂紫蘇 ～紫蘇オイル～
《前菜4種》 雲丹 夢王冷製茶蒸し、黒毛和牛ロース 焼きリゾット 海苔、煮穴子 フォアグラ アマランサス、鱧の焼霜 加賀太胡瓜
《魚前菜》 北海道産帆立 黒トリュフ 香草バター
《肉前菜》 黒毛和牛 アイコトマト 空芯菜 紫醤油
《魚料理》 ノドグロ ホワイトアスパラ 皮付きヤングコーン ナスタチウム ※オマール海老変更追加+10500円（2人前～）
《サラダ》 梶井農園の旬菜コンビネーションサラダ 自家製ドレッシング
《肉料理》 A5松阪牛ロース50gとフィレ40gの食べ比べ
※ロース100ｇ又はフィレ80ｇのみも対応可能です。
《お食事》 京都八代目儀兵衛 釜炊きご飯 赤出汁 黒毛和牛の時雨煮
《〆》 ズワイ蟹 稲庭うどん 和牛だし 有馬山椒
《デザート》 マンゴー カソナード エディブルフラワー ～カタラーナ～
-肉料理アップグレード-
A5神戸牛ロース100g変更+10000円
※仕入れ状況により産地や部位が変更となる場合がございます。※苦手な食材や食材などのアレルギーをお持ちのお客様はご予約の際にお気軽にご相談下さい。当店では、できる限りの対応に取り組んでおりますが、一般のメニューと同一の厨房で調理するため、食器・調理器具・洗浄器具等についても一般のメニューと共通のものを使用しておりますので予めご了承下さい。※魚料理をオマール海老に変更される場合は、仕入れの関係上、前日22時迄の受付となります。
- 予約可能時間
- 11:30～14:00
- 予約可能曜日
- 月～日・祝日・祝前日
- 滞在可能時間
- 2時間
- 予約締切
- 来店日の前日23時まで
2026/04/02 更新
